AVPNの40年間の保護, 推進、訓練の祝賀会がスタート

ヴェラーチェ・ピッツァ・ナポレターナ協会が1984年7月3日に登録され、その第一歩を踏み出してから40年が経過した。

今日、AVPNの40年の歴史を振り返ることは、ある種のルネッサンスを追体験することを意味する。文化的にも質的にも、ナポリピッツァのこの時代を特徴づける一種のルネッサンスを追体験することになる。ナポリピッツァの、そして私たちの街の一般的なルネッサンスである。ナポリの路地で生まれた貧しい食べ物が、今ではナポリ全土に優れた料理として広まっている。ナポリの路地で生まれたこの貧しい食べ物が、今では世界中のあらゆる場所に、卓越した料理として広まっているのは ピッツァイオーレ協会は、その関連団体や世界中のピッツァ職人たちとともに 世界中のピッツァ職人たちの努力の賜物である。

40年を語り継ぐことは、長く複雑な旅である。2024年6月29日から7月3日までの5日間、私たちは次のことを行います。真のナポリピッツァについて、そのあらゆる側面から語ります。過去から始まり、現在を語り、未来を展望し、数字や数値を分析し、人々に語りかける。数字や数値を解剖し、人々の物語を語り、子供たちを楽しませ また、子供たちに教育的なワークショップを提供し、子供たちがピッツァの生地に触れられるようにする。子どもたちは、教育的なワークショップで自分の手を動かすことができる。

教育的なマスタークラス、美食体験、国際会議、 ガラ・イブニングが開催される。特に、ピエトラルサ地方で最も格式が高く、有名な場所のひとつである ピエトラルサ国立鉄道博物館である。実際、7月3日には、ピエトラルサ機関車ホールで歴史的なイベントが開催される。世界中から集まったピザ職人、シェフ、政治家、ジャーナリスト、社会学者、経済学者、栄養学者、インフルエンサーたちが ピッツァ・ヴェラーチェの過去、現在、未来を360度交互に語り 過去、現在、未来の360度でピッツァ・ヴェラーチェを語る。

このカンファレンスは業界関係者のみ参加可能で、以下のサイトで生中継される。FacebookとInstragramのAVPNチャンネルで生中継されます。祭典の最後を飾るのは、7月3日に同じくAVPNチャンネルで開催されるガラの夕べだ。同じく7月3日、ピエトラルサのテラスで開催される。過去40年間に功績を残したこの業界の主要人物が表彰される。この40年間、真のナポリのために献身的な活動を続けてきた人たちが表彰される。この40年間、真のナポリピッツァのために尽力し、活躍してきた。

最終的な記念式典は、カポディモンテにあるナポリピッツァ協会本部で開催される。

カポディモンテのAVPN本部で行われる。大人も子供もピッツァ生地の作り方を学ぶことができます。大人も子供も、水、小麦粉、イースト、塩の正しい錬金術によってヴェラーチェ生地を作り、伝統に従って調理する方法を学ぶことができる。伝統的な調理法も学ぶことができる。

イタリア語、英語、スペイン語、フランス語による1日数回のクラス。当協会のピッツァ職人が、真のナポリ・ピッツァの秘密を伝授します。真のナポリ・ピッツァの秘密を、専用ステーションを備えた教室とフェイスブックで生中継します。フェイスブックでライブ配信。

また、AVPN本部では、6月29日から、各大陸のピッツァ職人による実演が行われる。

6月29日から7月2日まで、4つのアポイントメントで行われる。フードジャーナリストの司会によるガストロノミック・イベント。ピザとワイン、ビール、カクテルをペアリングする。これらの夜は、ナポリピッツァ・ペアリングの公式発表の場となる。

AISカンパーニャと共同で実現したナポリピッツァのペアリング・プロジェクトの公式発表の場となる。よAISカンパーニャとのコラボレーションで実現した。