日本におけるＡＶＰＮのピッツァヨーリ（ピッツァ職人）

AVPN認定ピッツァ職人名簿について

AVPNピッツァヨーリ名簿はイタリア、またはその他の国においてプロのピッツァヨーロ志望者、或いはAVPNのプロのピッツァヨーリを保証する意図があります。名簿に載っているピッツァヨーリは国際規約に則った上質な材料のみ使い、真のナポリピッツァを作ります。 名簿の申し込みは無料であり、国際的な効果があります

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認定ピッツァ職人名簿に関しての規定

最初は、規約によってＡＶＰＮ認定ピッツァ職人名簿に登録可能なのはＡＶＰＮ加盟店のピッツァ職人のみであり、名簿登録に申し込むためのもう一つの条件はその加盟店による年会費がきちんと払われていることでした。 また、同じ加盟店の中でも他のピッツァ職人も名簿に名前を登録することができました（その時、ＡＶＰＮ宛にピッツァ職人の写真及び略歴を送ってから、現地審査、書類審査を行うことが名簿登録への流れでした）。 しかし、2012年からＡＶＰＮの加盟店以外のピッツァ職人でも名簿に名前を登録できるようになりました。但し、その場合、名簿登録の各条件を満たす上、ＡＶＰＮが行う試験に合格する必要があります。 （ＡＶＰＮ支部が創立されている国で試験が行われた場合、その試験委員はイタリア人（ナポリ本部の方）とその国（AVPNジャパンの場合は日本人）の職人（代表者、エリアリーダー等）となります）。 名簿に登録されたピッツァ職人だとは言え、ＡＶＰＮの商標が使えるようになるわけではありません。そのかわりに、ＡＶＰＮピッツァ職人名簿証が授与されます。これはプロのピッツァ職人の技術を表す物です。 ＡＶＰＮ認定ピッツァ職人名簿はＡＶＰＮの出版物、ニュースレターまたは公式サイトを通じて常に宣伝、評価されます。特に、公式サイトにおいてはピッツァ職人のためのページが作られており、ピッツァ職人の略歴や経歴などを紹介する目的があります。

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