真のナポリピッツァ協会

平井寛己: Hirai Hiroshi
AVPNの登録年月日: 30/12/2011
店舗: ピッツェリア　ラ・アペ
Pizzeria l'Ape
略歴: 過去の勒務（修行）先: デル・ロゼ(ポッツオーリ、１９９９年)、イルソーレ　ロッソ(大阪、２００４年)、ピッザァコンサルティング(ナポリ、２００４年)。参加したイベント：２０１１年東京ピッザァフェスト。受講した講座: 真のナポリピッザァについて(チェザリ、２００９年)、真のナポリピッザァについて(ピッツェリアリストランテさくらぐみ、２００１０年)、真のナポリピッザァについて(パルテノペ　広尾店、２０１１年)。

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